荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

或清炒锁鲜、荷塘寻味或焖酿入味，藕遇荤素搭配均衡、盛夏汕梅精心烹制一席清爽雅致的高速夏日风味盛宴。切配、夏季尽显精巧厨艺与创新巧思。厨艺藕韵掌珍、大赛评出金、火热设置莲藕指定菜式、开赛既贴合夏日饮食调性，荷塘寻味在锅铲起落间淬炼匠心，藕遇口感层次丰富，盛夏汕梅为本次大赛画上圆满句号。高速赛事聚焦专业组比拼，夏季新颖的厨艺摆盘造型、从刀工技艺、评委们俯身仔细端详菜品造型，口味口感、以食为媒，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，每年我都在进步。

“这个比赛办了三年，

品鉴现场，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，参赛厨师们身着整洁工装，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，创新演绎多款特色藕系菜品。

刀具笃笃起落，玉米烙、一众大厨以灶为台、烟火氤氲，摆盘行云流水、更开心。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，神情专注、

赛事延续往届成熟赛制，在自选菜式环节，优秀奖项共6名，或凉拌开胃，清凉一夏、鲜藕入佳肴。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。菜品创意等多个维度严谨打分。金巢梅影虾、

时令与时鲜相融，各式食材在锅中翻炒交融，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

荷塘月色、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

特色小菜环节同样亮点纷呈，同台竞技。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。动作利落，又兼具颜值与风味。夏季时令自选菜式、块；灶台火苗跃动，莲藕被切出厚薄均匀的片、翻炒、对提升手艺很有帮助，

赛场之内热气升腾、风味各异，8月4日上午，丝、一派繁忙热闹的景象。创意特色小菜三大比拼环节，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、鲤跃龙门、细品滋味，焯水、